Café Silvestre – Exótico e Frutado, uma aventura a cada gole!
O Café Especial Silvestre é uma verdadeira joia para os amantes de cafés exóticos e intensos. Com 87 pontos, este café apresenta um perfil sensorial rico e cativante, que combina notas de açúcar mascavo e frutas vermelhas, oferecendo uma explosão de sabores marcantes. Sua produção pelo método Honey e a leve fermentação proporcionam uma acidez mais elevada, sem abrir mão da doçura natural, resultando em uma experiência vibrante e equilibrada.
Produzido na Fazenda Lagoinha, em Carmo da Cachoeira, na renomada região do Sul de Minas, o Café Silvestre é uma prova do que a combinação entre tradição e inovação pode gerar. Este café é ideal para quem busca uma experiência intensa e diferenciada.
Aqui na La Vieja Cafés, acreditamos que cada café especial tem uma história única para contar!
Personalidade:
- Intenso e Exuberante: O Café Silvestre é uma experiência rica e envolvente. Suas notas marcantes de açúcar mascavo e frutas vermelhas despertam os sentidos, criando um sabor denso e profundo.
- Exótico e Aromático: A leve fermentação adiciona complexidade, elevando os aromas intensos de frutas vermelhas e criando uma sensação de frescor e vitalidade.
- Equilibrado e Vibrante: Sua acidez elevada traz vivacidade ao paladar, enquanto a doçura natural do açúcar mascavo harmoniza o conjunto, oferecendo uma degustação energizante e equilibrada.
- Autêntico e Exclusivo: Da variedade Catuaí Amarelo, este café é produzido com maestria na Fazenda Lagoinha, no coração do Sul de Minas, região conhecida por sua excelência na produção de cafés especiais.
- Sofisticado e Encantador: Com uma torra cuidadosamente ajustada, o Café Silvestre é uma escolha sofisticada para quem busca intensidade e complexidade em cada xícara.
História/Origem:
Produzido com dedicação na Fazenda Lagoinha, o Café Silvestre é resultado de um trabalho meticuloso, onde cada detalhe é valorizado. Localizada em Carmo da Cachoeira, no Sul de Minas, esta fazenda combina técnicas inovadoras como o método Honey e a fermentação controlada, para entregar um café autêntico, com qualidade superior e sabor inesquecível.
O que é um Café Especial?
- Características Excepcionais: Um café especial é reconhecido por suas qualidades sensoriais superiores. Cada xícara oferece uma experiência rica e complexa, com sabores naturais que resultam de um processo cuidadoso de cultivo, colheita e torra.
- Perfil Sensorial Único: O sabor do café especial vem diretamente do grão, sem aditivos. A doçura, a acidez e outras características são naturais, expressando o terroir da região de origem.
- Qualidade Elevada: Apenas cafés com altíssima qualidade são classificados como especiais. Fatores como variedade, clima, altitude e cuidados no processamento determinam sua excelência.
- Pontuação Especializada: Cafés especiais são avaliados em uma escala de 0 a 100 pontos, e para alcançar essa classificação, o café precisa atingir pelo menos 80 pontos, analisados por especialistas certificados.
Ficha Técnica:
- Tipo de café: 100% Arábica
- Variedade do café: Catuaí Amarelo
- Fazenda: Lagoinha
- Torra: Média
- Notas Sensoriais: Açúcar mascavo e frutas vermelhas
- Região do café: Sul de Minas
- Município de produção do café: Carmo da Cachoeira – MG
- Altitude: 1.050 a 1.100 metros
- Processo: Honey
Este café é uma escolha perfeita para quem aprecia intensidade e complexidade em cada gole, com uma conexão autêntica ao terroir e à arte da produção de cafés especiais.
Diferenciais La Vieja Cafés:
- Torra sempre fresca
- Apoio aos pequenos produtores;
- Frete Grátis para compras acima de R$ 179,00 para Sul e Sudeste;
- CASHBACK: A cada R$ 1,00 gastos, você ganha 1 ponto para trocar por descontos em compras futuras.
